江戸期の銘酒「千歳」150年ぶり復活 山名酒造「口当たり軽やか、芯がある」

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新商品は丹波杜氏(とうじ)が残した手法に倣って天然の発酵菌を使い、木おけで仕込んだ。復活を決めた12代目当主、山名洋一朗さん(30) …
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江戸期の銘酒「千歳」150年ぶり復活 山名酒造「口当たり軽やか、芯がある」

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